Wenn Schlucken zum Problem wird!

Ernährung bei Kau- und Schluckstörungen

Zielgruppen

  • Heim
  • Klinik
  • Kantine / Mensa
  • Gastronomie / Hotel
  • Küche
  • Hauswirtschaft
  • Pflege
  • Verwaltung
Blau:
Das Fundament beruflichen und unternehmerischen Erfolgs liegt in einer hohen fachlichen Kompetenz. Das Seminar verfolgt primär das Ziel, diese maßgebliche Kernkompetenz zu erweitern und zu vertiefen.
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Seminarbeschreibung

Wenn Schlucken zum Problem wird hört die Freude beim Essen auf. Für Betroffene ist das ein gravierender Einschnitt in die Lebensqualität. In diesem Seminar werden die Hintergründe von Kau- und Schluckstörungen beleuchtet und anhand von Leitlinien für einen sinnvollen Umgang mit der Ernährung bei Kau-und Schluckstörungen gemeinsam ein hauseigener Maßnahmenplan entwickelt.

Seminarinhalt

  • Diagnosen: Kau- und Schluckstörungen und Mangelernährung
  • Anforderungen an eine konsistenzveränderte Kostform
  • Anreichern der Speisen und Getränke mit Kalorien und Nährstoffen
  • Präsentation der Speisen
  • Einsatz von Trink- und Zusatznahrung
  • Umsetzung in den Verpflegungsalltag

Seminardauer

analoge Uhr
  • 2 – 4 Stunden
  • individuell abstimmbar

Referentin

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