Seminarbeschreibung
Bei der Begleitung und Betreuung von Menschen mit Demenz wird immer wieder deutlich, dass die Erkrankung sehr großen Einfluss auf das Ess- und Trinkverhalten der Betroffenen hat. Im Rahmen des Seminars werden die Veränderungen gemeinsam besprochen und zusammengefasst. Auf Basis der gesammelten Anforderungen werden dann hauseigene Konzepte und Maßnahmen erarbeitet, die den Mitarbeitern der Küche, Hauswirtschaft und Pflege Hilfestellung für einen ressourcen-orientierten Umgang leisten.
Seminarinhalt
- Nährstoffversorgung älterer Menschen
- Auswirkungen von „Demenz“ auf das Ernährungsverhalten
- Verpflegung von demenziell veränderten Menschen in der Gemeinschaftsverpflegung
- Einsatz und Nutzen von Essbiographien
- Anforderungen an seniorengerechtes Fingerfood
- Speisenplanung für Fingerfood
- Schnittstellen Küche – Hauswirtschaft – Pflege
- Organisatorische Abläufe von der Menübestellung bis zur Verteilung der Speisen
Seminardauer
- ca. ½ Tag
- bis 1 Tag möglich
- individuell abstimmbar
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