Inhaltsbeschreibung
Eine Anleitung zur erfolgreichen Einführung eines Qualitätsmanagements in Klinik- und Heimküchen
Die beiden Regelwerke Sozialgesetzbuch V und Sozialgesetzbuch XI verpflichten Krankenhäuser und Altenheime zur Einführung und Weiterentwicklung eines Qualitätsmanagements, geben jedoch keine konkreten Hinweise, welche Kriterien das Qualitätsmanagement erfüllen muss. Das Handbuch „Qualität richtig managen“ mit dazugehöriger CD-ROM ist eine sichere und unkomplizierte Anleitung zur Einführung eines Qualitätsmanagements in Klinik- und Heimküchen.
Es richtet sich speziell an Praktiker aus Küche und Hauswirtschaft, die damit die Wettbewerbsstärke ihrer Klinik- und Heimgastronomie dauerhaft sichern möchten. Die beiden Autoren Jutta Herr und Stefan Vornehm sind bekannte und erfahrene Unternehmensberater in der Gemeinschaftsverpflegung. Mit diesem Fachbuch vermitteln sie wertvolle Informationen und nützliche Erkenntnisse zum Thema Qualitätsmanagement und zeigen damit den Verantwortlichen in den Küchen den Weg, ein betriebsindividuelles System zu erstellen.
Die CD-ROM enthält
- das komplette Musterhandbuch
- Vorgabe- und Nachweisdokumente
- Checklisten und Formulare
- organisatorische Hilfsmittel
Alle Dateien sind in Microsoft Word oder Excel angelegt, so dass sie direkt von Ihnen weiterverwendet werden können. Das erleichtert die Dokumentation und spart viel Zeit.
Produktinformation
- Hardcover: 256 Seiten plus CD-ROM
- Verlag: B.O.S.S. Druck und Medien
- Erscheinungsjahr: 2004
- Format: 16,8 cm x 24 cm
- ISBN-10: 3-933969-42-5
- Preis: 48,00 Euro inkl. MwSt. / zzgl. Porto bei Postversand
