Karl-Heinz Kühnel
Karl-Heinz Kühnel (geb. 1952) ist ein „alter Hase“ in Sachen Hotel- und Restaurantmanagement. Das bestätigen nicht nur seine Seminarteilnehmer, die von seiner rund 30jährigen Beratungserfahrung profitieren, sondern das bescheinigen auch seine zahlreichen Berufungen von institutioneller Seite sowie vom DEHOGA. Sein Schwerpunkt liegt vor allem auf dem betriebswirtschaftlichen Denken, das insbesondere vielen Existenzgründern im Gastgewerbe fehlt. Es sei heute unabdingbar, den Betrieb nach kaufmännischen Grundsätzen zu leiten, betriebswirtschaftliche Kennziffern zu beachten und den unternehmerischen Erfolg regelrecht zu planen. Dabei sei es erforderlich, die Scheu vor den Zahlen zu verlieren und Fachkenntnis sowie Verständnis für die Belange des Gastes mit betriebswirtschaftlichen Notwendigkeiten in Einklang zu bringen, legt er seinen begeisterten Zuhörern immer wieder nah.
- Ausbildung im Hotelfach und Hotelfachschule mit Abschluss als „Staatlich geprüfter Betriebswirt“
- Tätigkeit in verschiedenen Hotels und Restaurants (u.a. in leitender Position) im In- und Ausland
- 30jährige Tätigkeit als Betriebsberater in Beratungsbüros des DEHOGA für die Landesverbände Rheinland-Pfalz und Thüringen
- seit 1994 „Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für betriebswirtschaftliche Fragen im Hotel- und Gaststättengewerbe"
- Seit 2001 Geschäftsführer und Gesellschafter des Sachverständigen- und Beratungsbüros des DEHOGA Rheinland-Pfalz
- Erstellung von Betriebsvergleichen für das Gastgewerbe in den Bundesländern Rheinland-Pfalz und Thüringen
- Verfasser von Grundlagenarbeiten zu den Themen: Betriebswirtschaft und Umweltschutz im Gastgewerbe für das Bundeswirtschaftsministerium / Umweltbundesamt
- Landestrainer ServiceQualität Rheinland-Pfalz.
