Seminarbeschreibung
Hygiene: Aktuelle Neuerungen sind die neue deutsche Lebensmittelhygiene-Verordnung (erweiterte Schulungspflichten) und die EU-Zulassung. Zudem werden die DIN-Normen für Schulung und Rückstellproben neu geregelt. Mit diesem Seminar haben Sie die Möglichkeit, sich auf den aktuellen Stand zu bringen, Praxistipps zu erhalten und Erfahrungen auszutauschen. Qualitätsmanagement: QM funktioniert nur dann, wenn alle mitmachen! Das Seminar erklärt die Voraussetzungen für ein unbürokratisches und funktionierendes Qualitätsmanagement, das kein Kostenfaktor, sondern ein Nutzenbringer ist!
Seminarinhalte
Hygiene
- Aktuelles Lebensmittelrecht und DIN-Normen für die Gemeinschaftsverpflegung
- Hygiene und HACCP in der Praxis mit zahlreichen Tipps
- Erfahrungsaustausch (Dokumentation, Schulungen, Lebensmittelüberwachung)
Qualitätsmanagement
- Grundwissen zum QM auf Basis der DIN EN ISO 9001:2000/2008
- QM in der Praxis (Aufbau, Umsetzung, Alltag und Nutzen)
- QM als Managementwerkzeug?
- Zertifizierung: „Warum? Mit wem? – Ablauf und mögliche Kosten
Nutzen für Sie
- Sie überblicken die gesetzlichen Anforderungen und können sachlicher mit der Lebensmittelüberwachung kommunizieren.
- Ihr Hygienemanagement, HACCP und QM sind effektiv und zeitsparend.
- Sie sorgen für klare Umsetzung durch Ihre Mitarbeiter.
- Sie haben eine klare Vorstellung von der QM-Praxis und optimieren dadurch Ihren Zeit- und Kostenaufwand.
- Sie fördern das persönliche Engagement und die Akzeptanz durch Ihre Mitarbeiter.
- Sie steigern Ihren unternehmerischen Erfolg sowie die Kunden- und Mitarbeiterzufriedenheit.