Servicequalität im Gastgewerbe

Seminarbeschreibung

Die Ausbildung zum Qualitäts-Coach vermittelt das notwendige Basiswissen zur Einführung eines systematischen Qualitätsmanagements. Nicht nur Chefs, sondern auch Mitarbeiter können zum Qualitätscoach ausgebildet und auf diese Weise besonders gefördert werden.
Im Rahmen des Seminars werden touristische Dienstleistungen konsequent aus der Gastperspektive analysiert – denn wer als professioneller Gastgeber erfolgreich sein will, muss die Sicht der Gäste kennen. Die Schulungs- und Zertifizierungsinitiative „ServiceQualität“ existiert bereits in rd. der Hälfte aller Bundesländer. Sie wird getragen von den Tourismusverbänden, den Landesverbänden des Dehoga und den Industrie- und Handelskammern.

Seminarinhalt 

• Vorstellung des Projektes „Servicequalität“
• Grundlagen Qualitätsmanagement kennen lernen
• Definition Gastsicht (Gästeerwartungen kennen) – Gästeerwartungsdrehbücher – Qualitätsarten – Qualitätslücken
• Den eigenen Betrieb bewerten – Standards definieren – Standards kontrollieren
• Reklamationsmanagement – Bearbeitung und Umsetzung im Betrieb
• Einen Aktionsplan für den eigenen Betrieb entwickeln
• Der Weg zum Qualitätsgütesiegel: Unterlagen erarbeiten, Vorgehensweise bestimmen
• Handlungsanweisungen für den Betrieb
  

Zielgruppe

• Engagierte Hoteliers, Gastronomen und alle Mitarbeiter
• Alle qualitätsorientierte Dienstleister aus den Bereichen Tourismus, Kur und Heilbäder, Einzelhandel (z. B. Campingplatzbetreiber, Tourist-Informationen, Kurbetriebe, Schifffahrtsunternehmen)