MehrWert durch Profil und Profit

Regionales Symposium 2009 in Berlin

Beste Perspektiven für die Gemeinschaftsverpflegung

Zielgruppen

Ideen und Tipps für die tägliche Praxis

Die Care-Großverpflegung in Deutschland wird stark geprägt von ständig neuen Rationalisierungszwängen, aber auch von einer mehr und mehr erlösorientierten Unternehmensausrichtung. Die Klinik- und Heimleitungen fordern über die wirtschaftliche Betriebsführung hinaus zusätzlich immer häufiger einen Mehrwert, z. B. durch die Erzielung von Deckungsbeiträgen über profitable Zusatzgeschäfte – aber auch in der Profilierung von Image, Qualität und Bekanntheit. Denn Patienten, Bewohner und Angehörige sind heute kritischer, aufgeklärter und damit auch wählerischer, was die Entscheidung für oder gegen eine Einrichtung betrifft. Die Verpflegungsleistung bietet dabei einen wichtigen Aktivposten für den Wettbewerb, den es zu nutzen gilt.

Das Programm

09.30 Uhr - 10.00 Uhr
Begrüßung und Einführung
Uwe Kranepuhl

10.00  Uhr - 11.00 Uhr
Der Gesundheitsmarkt in Deutschland
Dr. Olaf Amblank

11.00 Uhr  - 11.15 Uhr
 Fragen und Diskussion

11.15 Uhr - 11.30 Uhr
Kaffeepause

11.30 Uhr - 12.30 Uhr
Wohlfühlen im Dienstleistungsbereich
Henk Vliem

12.30 Uhr - 12.45 Uhr
Fragen und Diskussion

12.45 Uhr - 14.15 Uhr
Mittagspause

14.15 Uhr - 15.15 Uhr
Mediterrane Küche - eine Chance für die Zukunft
Gerald Wüchner

15.15 Uhr - 15.30 Uhr
Fragen und Diskussion

15.30 Uhr
Verabschiedung