Ernährung & Gesundheit
- Wein in der Gastronomie I - Basic - 2011
Basiswissen rund um Wein und Weinkarte - Wein in der Gastronomie II - Sensorik - 2011
Sensorik-Seminar "Geschmack und Sinne" - Mediterrane Küche
Eine Chance für die Zukunft - Fit für den MDK?
Was die Heimküche tun muss, um die Prüfungen zu bestehen - Seniorengerechte Ernährung?
Kostformen unter der Lupe
Hygiene & Qualität
- Infektionskrankheiten in Heimen
Bewohner und Mitarbeiter schützen - Hygienebeauftragte/ -r im Heim
Qualifizierung für betriebliche Hygienebeauftragte - Hygiene- und Qualitätsmanagement
Neue Vorschriften einbinden, absichern, Zeit und Kosten sparen - HACCP-Beauftragte/-r
Qualifizierung für betriebliche HACCP-Beauftragte
Management & Wirtschaftlichkeit
- Innovative Dienstplan-Gestaltung
Lösungen für eine Entlastung mit System - Wirtschaftlichkeit:
gewusst, wie! - Focus: Küche
Ganzheitliches Küchenmanagement im (Über-)Blick - Innovation Systemverpflegung
Eine Chance für Wirtschaftlichkeit und Flexibilität - Mehr Umsatz in der Gastronomie
Wege und Tipps aus der Praxis
Führung & Kommunikation
- Serviceorientierter Verkauf im Restaurant
Erfolgreich verkaufen statt nur Bestellungen annehmen! - Besser Führen mit Menschenkenntnis
Structogram© und Triogram© - Instrumente wirksamer Personalführung - Erfolgreiche Kommunikation
Statt Smalltalk (über) Gespräche führen - Servieren, Präsentieren und Kommunizieren
Gelebte Gastfreundschaft im Klinik- und Heimrestaurant - Zeitmanagement
Erfolgreicher und zufriedener durch Effektivität und Effizienz
